「地産地消」を目指す長野の老舗ふとん屋
長野県西之門町、善光寺のおひざもとにある箱山ふとん店。一見普通の「町のふとん屋さん」だが、４代目になる箱山正一さんはある夢を持っている。それはふとんでの地産地消を実現することだ。（オルタナS編集部員＝佐藤理来） いわゆる
View Article地産地消の街・バーモント、スーパーマーケットも飲食店も
米国・北東部に位置するバーモント州に住む人々は、自然環境に配慮した暮らしを楽しんでいる。地産地消のスーパーマーケットやレストラン、子どもたちに食育を教える大規模施設もある。昔からある農業を大切に守り抜き、生きている。（オ
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